中式快餐:质量仍然是O2O时代成功的关键

很久以前，“肯德基”和“麦当劳”是快餐的同义词，是许多人蜂拥而至的时尚消费。近些年，随之很多快餐连锁的掘起，中式快餐制造行业的市场竞争更加猛烈，中式快餐与大家的生活起居的联络也更加密不可分。

9月26日，2014年国际性中式快餐我国高峰会暨第21届我国中式快餐产业链交流会北京举办。上午，会议发布了《中国快餐食客消费行为研究》。科学研究强调，从2010年至2012年，快餐连锁消費频次呈持续增长的发展趋势，而西式简餐则有显著下降。
科学研究强调，现阶段，快餐连锁的消费群体关键要以20到23岁的一般顾客，16到28岁的大学生、通常员工，45岁到56岁的男士顾客主导。他们大多数人在工作日选择中式快餐作为午餐。

科学研究提及，在020平台的优先发展之中，顾客针对快餐连锁的要求关键是四个方面第一是食品卫生安全，第五是性价比高，第二是菜品质量、菜谱设计，第三是便捷性。其中，菜肴质量和菜单设计是目前消费者对中式快餐不满意的地方。在别的层面差别愈来愈小的状况下，要是有某一间公司在品质上能够做的再进一步，其知名品牌的知名度就能够迅速的提高。

科学研究觉得，打造出和提升自己畅销菜是吸引住顾客惠顾和提升知名品牌粘性的关键方式。从具体做法上，升级目前的菜色，或是是详细介绍1个新的畅销菜，从股票短线的商品增加到中长线的商品，或是是再加不一样的份量作出组成，全是行得通的方式。